Was wir heute essen....

das Eingangsposting lautete :

xx

Wildrose schrieb:
Wir essen nur Fleisch/Speck von "Wollschweinen" und mediterrane Pommes sind eben mit einer mediterranen Kräutermischung gewürzt und schwimmen nicht in Öl sondern werden nur mit etwas Olivenöl vermischt und im Rohr gebacken.

für die Aufklärung

Altwiener Suppentopf
Kleines Käse-Fondue - zum Tunken Paprika (rot u. grün) Oliven und Weißbrot
Obst

Heute gehen wir zum Heurigen

Faschierter Braten dazu Püree und rotem Rübensalat
Himbeertorte (Ballgewinn vun gestern)

Wildrose schrieb:Faschierter Braten

.....bei uns heißt's "Falscher Hase" http://rezepte.nit.at/rezepte/hackbraten.html

Noch genug von gestern da

Hendlstücke (vom Biohendl) gebraten dazu Reis und Krautsalat
Schokopudding

Wildrose schrieb:Berner Würstel mit Buttergemüse und Mediterranen Pommes
Krapfen


@fidelio: wie macht man gedörrte Bohnen - sind die nicht steinhart?
Geselchtes im Brotteig kriegen wir auch öfter (speziell zu Ostern), da ist mir das Brot dann lieber als das Fleisch!

@wildrose
Die Bohnen werden nach dem Pflücken gerüstet, also von den Enden befreit und die Fäden entfernt. Danach werden die gedörrt gleich wie Äpfel.

Bevor man sie kocht, werden die Bohnen eine ganze Nacht im Wasser eingelegt. Danach kocht man die Bohnen im Dampfkochtopf mit Speck, Wurst und geräuchtem Schinken und Kartoffeln zusammen. Die Bohnen nehmen durch den Dampf und den Speck Flüssigkeit auf. Diese Bohnen haben schon einen anderen geschmack als die frischen Bohnen sind aber auch länger haltbar und so gut geeignet als Wintergericht.

Hoffe ich konnte dir ein wenig helfen.

bushi schrieb:

fidelio777 schrieb:Heute gabs bei mir zum Mittag Geselchtes im Brotteig vom Schwein.

das ist aber kein übliches mittagessen, bei uns kommt geselchtes bzw. schinken im brotteig als osteressen am tisch.
http://www.daskochbuch.eu/schinken-im-brotteig.html
http://www.huettenhilfe.de/rezept-osterschinken-im-brotteig_4261.html

@bushi

Weisst Du bushi, bei uns gibt es solches in der Regel auch nur an besonderen Anlässen, wie zum Beispiel an Weihnachten, Ostern, Pfingsten oder wenn Besuch kommt. Da wir diesen Rollschinken im Brotteig geschenkt bekamen, wurde dieser nun gekocht resp. im Backrohr gemacht. Also kann man auch ein solches Essen mal unter der Woche zu sich nehmen.

Die Osterjause kenne ich im übrigen sehr gut und habe diese bei meiner Stiefmutter (sel.) immer sehr gerne gemocht. Sie backte jeweils das Brot nach original steirischem Rezept. Dazu gab es jeweils Geselchtes, Würstel und Kren. Immer frisch gerieben und das war sehr lecker.

*danke* fidelio

Heute gibts:
Altwienersuppentopf
Marmeladepalatschinken

SO:
Lachs gebraten mit Teriyaki Soße und Gemüsereis
Obstsalat

Wildrose schrieb:SO:
Lachs gebraten mit Teriyaki Soße und Gemüsereis
Obstsalat

Lachs wird gezüchtet in Chile und Peru wie der Pangasius in Vietnam
http://www.greenpeace-magazin.de/index.php?id=4355
http://www.lateinamerikanachrichten.de/?/artikel/2997.html
http://daserste.ndr.de/panorama/archiv/1997/erste6850.html
http://www.nzz.ch/nachrichten/hintergrund/wissenschaft/lachszucht_am_limit_1.9067027.html

bushi mag kein Schweinefleisch (zuviel Cholesterin), keinen Fisch, kein Henderl (zuviele Antibiotika), kein Gemüse (wegen Ehec) - tja wovon sich unser bushi wohl ernährt - wird es für immer ein Geheimnis bleiben oder wird er uns das Geheimnis verraten!?
Wenn nicht - dann wird einmal ein bushi sein (und wir werden nimmer sein) - einsam und allein auf der weiten Welt , zum Sterben viel zu gesund..... - ein übriggebliebener urururalter bushi eben......! (es ist ja keiner mehr da.....)

Heute gabs:
Erdäpfelauflauf mit Schafkäse und Karotten alles Bio - aber lt. bushi alles genmaipuliert und von Schafswahn befallen.....
Bio-Obst

Ofenschnitzel mit mediterranen Pommes und grünem Salat
Plundergebäck mit Nussfülle

(Putenschnitzel vom Bio-Bauernhof, Biokäse, Biosalat, Pommes ebenso, Teig selbstgemacht mit Biomehl, Bioeiern, Biobutter, Biomilch, usw., Nüsse vom eigenem Baum)

....aber der bushi wird sicherlich wieder was finden was ungesund ist

heute ass ich vom Biorind.......... http://de.wikipedia.org/wiki/Tatar

Hühnergeschnetzeltes an einer feinen Paradeiserrahmsauce und Braterdäpfel mit Rosmarin.

Das war lecker.

fidelio777 schrieb: Braterdäpfel mit Rosmarin.
Das war lecker.

da stimm ich ein mit dir

Gestern gabs:
Wurstknödel mit Sauerkraut
Krapfen

Wildrose schrieb:Wurstknödel

Wurstknödel v. Iglo? oder macht man's heutzutage noch selbst

Heute gibt es bei mir zum Mittagessen etwas ganz feines.

Hühnerbrustfilet mit einer Steinpilzrahmsauce oder bei uns sagt man Rahmschnitzel mit Poulet. Und dazu gibt es Bandnudeln.

Nachspeise eine Madarinenkuchen.

Leberknödelsuppe
Braten u. Salat von gestern
Topfengolatschen

Heute gab es bei mir Würstel und Brot und eine Vanillestange zur Nachspeise und viel Kaffee.

Sitze da in einer sogenannten Bewerbungswerkstatt.

Restaurant ist zu teuer. Kantine hat es keine. Mikrowelle auch nicht, als muss man sonst etwas mitnehmen.

Gestern gabs:
Bohnensuppe mit Brot
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum

Heute gehen wir abends zum Heurigen!

Heute gabs:
Gefüllte Paprika mit Erdäpfelschmarren
Punschkrapferl

Gestern gabs:

Geschnetzteltes Hühnerfleisch an einer Currysauce und Wilder Reis.

Heute hatten wir Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, danach Sachertorte und Cappuccino - im Restaurant!

Wildrose schrieb:
Heute hatten wir Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, danach Sachertorte und Cappuccino - im Restaurant!

Restaurantpreise: Zwiebelrostbraten mind. 12,- €; Sachertorte 3,00 €; Cappuccino 2,50 €; +10% Trinkgeld,
macht an die 20,-€ pro Person aus und ich armer aussichtsloser Pensionist begnüge mich mit einem Menü um 5,50 €.

bushi schrieb:

Wildrose schrieb:
Heute hatten wir Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, danach Sachertorte und Cappuccino - im Restaurant!

Restaurantpreise: Zwiebelrostbraten mind. 12,- €; Sachertorte 3,00 €; Cappuccino 2,50 €; +10% Trinkgeld,
macht an die 20,-€ pro Person aus und ich armer aussichtsloser Pensionist begnüge mich mit einem Menü um 5,50 €.

Wir hatten einen 1/2 Preis-GS und bezahlten daher zusammen nur 19,- Euro

Linsen mit Selchripperl und Semmelknödel
Mohnkuchen

Gestern gabs: Karfiolcremsuppe und Kaiserschmarren mit Kompott

Heute gibts:
Naturschnitzel mit Reis und Gurkensalat
Biskuitschnitten mit Nutella

Wildrose schrieb:Gestern gabs: Kaiserschmarren mit Kompott

zum Kaiserschmarrn gehört ausschließlich nur Zwetschkenröster
http://www.ichkoche.at/Zwetschkenroester-rezept-4329

@bushi: Absolut lächerlich - ich esse was ich will

Heute:
Backhendel mit Risibisi, Babykarotten und grünem Salat
Kokoskuchen

Heute gabs:

Hühner Rahmschnitzel mit Morcheln und Bandnudeln.

Reisfleisch dazu grüner Salat
Nussstrudel

Heute gabs:

Hühnerbrustschnitzel Cordon Bleu und Reis.
Nachtisch Schokolade

Kohlgemüse mit Burenwurst und Brot
Nutella-, Marmeladepalatschinken

Wildrose schrieb:Kohlgemüse mit Burenwurst und Brot

gut für'n Stuhlgang

Fleischlaberl mit Erdäpfelpüree und rotem Rübensalat
Schokopudding

Mah Meh Nudeln mit Hühnerfleisch.
Schokolade

fidelio777 schrieb:Mah Meh Nudeln
Schokolade

aber das stopft

Heute gemma essen

Wildrose schrieb:Heute gemma essen

scho wieda

Gestern gabs:
Schweinskarree (vom Wollschwein) gebraten mit Erdäpfelknödel und rotem Rübensalat
Cappuccinoschnitte

Heute:
Gröstl mit rotem Rübensalat
Krapfen

Wildrose schrieb:
Schweinskarree (vom Wollschwein)

Gröstl

Schweinskarree mit -Wolle
und davon
Restlessen


gabs danach danach

bushi schrieb:

Wildrose schrieb:
Schweinskarree (vom Wollschwein)

Gröstl

Schweinskarree mit -Wolle
und davon
Restlessen


gabs danach danach

gibts immer bushi - aber keine

Chinesisch süss-saueres Putenfleisch (vom Landindian) dazu Reis
Mini-Topfengolatschen

Wildrose schrieb: Putenfleisch (vom Landindian)

danke für den hinweis, daher kein einspruch

Gestern gabs:
Bio-Spinat mit Erdäpfelscharren (auch Bio) und Spiegelei (von glücklichen Hühnern)
Frische Ananas

Heute sind wir (Kind und ich) alleine, da essen wir im EKZ beim Japaner:!:

Forelle gebacken dazu mediterrane Pommes und Gurkensalat
frische Ananas